احسن طبخه من احسن طباخه

ربنا يخليلنا الجوجل

ههههههههههههههههههههه

دي بعض الاكلات

بس طبعا كلنا عارفينها


الفلافل ( طعمية )




المقادير
½ 2 كوب فول بدون قشر (مدشوش)
¼ كوب بقدونس طازج
1 بصلة متوسطة مقطعة
8 فص ثوم
¼ كوب كزبرة خضراء وشبت
½ كوب كرات
1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
½ ملعقة صغيرة بكربونات صودا
1 ملعقة كبيرة ماء
ملح
¼ ملعقة صغيرة شطة
¼ ملعقة كمون مطحون
¼ ملعقة بهارات
سمسم للتزيين
زيت للقلي

الطريقة
- يُغسل الفول وينقع لمدة 8 ساعات ويُغيَّر الماء بين الحين والآخر.
- يُشطف الفول جيداً ويصفى من الماء.
- تُخلط الخضراوات مع الفول.
- تُفرم المحتويات في مفرمة اللحم، أو بخلطها في ( Food Processor ) مرتين أو ثلاثة إذا تطلَّب الأمر حتى تصبح ناعمة.
- تُذاب بكربونات الصودا في الماء وتضاف إلى الخليط ثم تضاف التوابل وتقلب جيداً.
- يُوضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة حتى تصل درجة حرارته إلى 350 درجة فهرنهيت.
- يُشكل عجين الفلافل إلى أقراص صغيرة قطرها 3 سنتيمتر وتزَّين بقليل من السمسم وتقلى في الزيت الساخن لمدة 5 دقائق أو حتى تنضج.
- تُقدم الفلافل بمفردها أو في ساندويتشات مع سلطة الطحينة والسلطة البلدي.
عند استخدام نصف الكمية من الحمص أو الاستعاضة عن الفول بالحمص تظل باقي المقادير كما هي.
تحشى بالجبن أو بخليط من البيض المسلوق والبهارات أو قطع صغيرة من البسطرمة (لحم مجفف).

طبعا بعرف اعمل المصرية بس

اللي هي اللي بنسميها

الخضرا والتانية الصحينة

ههههههههههههههه

بلاش تتريق يا رومبا

خلاص ماشي يارومبا

انا هقول زي مابعمل

بس حاجات سهلة عشان تعرفو تعملوها

شوربة لسان العصفور


المقادير:-

• 1كيس  لسان عصفور
•شوربة فراخ أو لحمة
• ملح + فلفل

• سمنة كافيه لتحمير لسان العصفور



الطريقة:-

1. هاتي حلة وسخّني فيها السمنة، وبعد كده حطي لسان العصفور مع التقليب لغاية ما لون لسان العصفور يبقى ذهبي..

2. لما تلاقي إن لسان العصفور بقى ذهبي ضيفي ليه شوربة الفراخ أو اللحمة، والملح والفلفل وقلبيهم مع بعض، وسيبيهم على النار لغاية ما الشوربة تغلي..

3. بعد ما الشوربة تغلي هدي نار البوتاجاز، وغطي عليها، وسيبيها لمدة ربع ساعة لو لغاية ما لسان العصفور يستوي ممكن أنك تضيفي شوربة تاني إذا لزم الأمر.

4. بعد ما لسان العصفور يستوي اطفي البوتاجاز وحطيه في أطباق الشوربة.

هحطلكم الحلو بلح الشام لاني بحبه 


ولما بكون زهقانه ومش لاقيه حاجه اكلها


بروح عملاه هو سهل وبسيط جربوه




المقادير


1-كوب ماء


2-ربع كوب زيت


3- كوب ونص دقيق


4-2بيضه




5-فانيليا




الطريقه




1-يوضع الماء والزيت في حله علي النار لغاية ما يبتدي يغلي




2-حطي الدقيق مره واحده وبعديها تشيله من علي النار وتقلبيه 


3-تسيبيه يبرد  بعد ما يبرد هتروحي حاطه بيضه علي الخليط وتقلبيها


4-هتحطي الفانيليا علي البيضه التانيه وتروحي حاطهم علي العجيينه


ملحوظه :قبل ما تحطي البيض لازم تقليبها بشوكه 


5-هتحطي العجينه في كيس فيه قمع مشرشر


6-حطي زيت علي النار للتحمير وبواسطة القمع هتختاري طول بلح الشام وتقطعيه في الزيت 


لغاية ما يحمر وتطلعيه تحطيه في شربات وتسيبيه يتصفي




ملحوظه 2 حطي مقص في الزيت عشان تعرفي تقطعي بلح الشام وفي حاجه كمان 


لو حطيتي بلح اشام واحمر بسرعه هتبعدي الزيت من علي النار عشان يهدي


ويستوي بلح الشام من الداخل والخارج




وبالهانا والشفا جربوها

ههههههههههههههههههههه
تحفة جدا يا هانا الطريقة دي
ههههههههههههههههههههههه
وبالذات المكعبات بتاع الثلج
طيب واللي مش عنده
دي كدة ازمة
ههههههههههههههههههههههه